ガラスの庭

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• トーフ・イタリアーノ へ行く。

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三十歳のころまでは絹ごし豆腐のほうが好きだった。あの口のなかでさらっと崩れる感触が勝ると思っていた。ところが、いつもまにか、木綿豆腐の歯触りと舌に引っかかる味のほうを好むようになった。~
映画の日、『スキャンダル』を見た帰りに、駐車時間に間に合わせようとあわててスーパーで買い物をしたら、絹ごし豆腐のほうを買ってしまった。今夜の夕食は、米がなくなってスパゲティーに変更。豆腐も片付けてしまいたい。~
春菊、ほうれん草、他なんだかわからないつまみ菜と水にさらした新タマネギ、豆腐と塩、適当な香辛料を溶いた酢で軽く和える。~
そして、皿に盛った後、オリーブオイルをどばどば。~
このごろはつまみ菜を生で食べるのが好きだ。



[[あれやこれや/2004/04 - 06]]